L’etichetta è un omaggio a Luigi Pirandello, il celebre scrittore agrigentino,
e nasce dalla volontà di rivelare tutta la nostra identità territoriale.

Liolà

Bio

Olio extravergine siciliano derivante da varietà di Moresca e Nocellara del Belice coltivati secondo i dettami dell'agricoltura biologica.
Di colore verde intenso presenta un fruttato verde di media intensità, accompagnato da sentori erbacei, erbe aromatiche e pomodoro.
Delicato nelle sensazioni gustative amare e piccanti, nel retrogusto si riconoscono sentori di carciofo.
È un olio dal profilo equilibrato ed elegante, di buona persistenza con ottima durata nel tempo.
Arricchirà il sapore di carni rosse, primi piatti con verdure e legumi.

Caratteristiche

Cultivar

Moresca 80%, Nocellara del Belice 20%

Colore

Colore verde con riflessi giallo oro

Profumo

Pomodoro maturo, carciofo ed erbe aromatiche

Sapore

Delicato e rotondo in una struttura armonica che descrive perfettamente l’equilibro amaro e piccante

Consigli d'uso

A crudo su carni, minestre, pesci e insalate

Origine e produzione

Ubicazione Uliveti

Campobello di Licata (AG) – Sicilia- Italia

Terreno

Calcareo a medio impasto

Metodo di raccolta

Brucatura a mano

Periodo di raccolta

Prima invaiatura – dal 25 settembre al 15 ottobre

Metodo di estrazione

Processo continuo con estrazione a freddo

Tempi di lavorazione

Entro le 12 ore dalla raccolta

Frangitura

Martelli

Frantoio

Proprio - Impianto Pieralisi

Conservazione

Contenitori acciaio inox a temperatura controllata e sotto azoto

Decantazione

Naturale

Imbottigliamento

Automatico

Tappo

a vite con versatore o antirabbocco

Box

12 bottiglie o 4 latte

Formati

100ml

250ml

500ml

3l

5l

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