Liolà
Tradizionale
Questo olio extravergine di oliva è il magnifico risultato di un perfetto blend tra le cultivar più vocate nel nostro territorio: Nocellara del Belice e Moresca.
Si contraddistingue per le sue elevate caratteristiche organolettiche, presentando un fruttato intenso con sensazioni olfattive di pomodoro verde ed erba appena tagliata.
Al palato l’amaro e il piccante, ben presenti e bilanciati, donano all’olio gradevoli note gustative esaltando la bontà di piatti ricchi e decisi.
Caratteristiche
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Cultivar
Nocellara del Belice, Moresca
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Colore
Colore oro con riflessi verdi
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Sapore
Fruttato di elevata intensità con note equilibrate di amaro e piccante sul finale
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Consigli d'uso
Eccellente per piatti della cucina mediterranea, in particolare su pesce, carne alla griglia, verdure, minestre e insalate
Origine e produzione
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Ubicazione Uliveti
Campobello di Licata (AG) – Sicilia- Italia
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Terreno
Calcareo a medio impasto
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Metodo di raccolta
Brucatura a mano
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Periodo di raccolta
Prima invaiatura - tra la metà di ottobre e i primi di novembre
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Metodo di estrazione
Estrazione per centrifugazione con processo continuo
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Tempi di lavorazione
Entro le 12 ore dalla raccolta
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Frangitura
Martelli
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Frantoio
Proprio - Impianto Pieralisi
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Conservazione
Contenitori acciaio inox a temperatura controllata e sotto azoto
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Decantazione
Naturale
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Imbottigliamento
Automatico
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Tappo
a vite con versatore o antirabbocco
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Box
12 bottiglie o 4 latte
Formati
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100ml
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250ml
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500ml
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750ml
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2l
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3l
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5l
Etichettatura Ambientale
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