L’etichetta è un omaggio a Luigi Pirandello, il celebre scrittore agrigentino,
e nasce dalla volontà di rivelare tutta la nostra identità territoriale.

Liolà

Bio

Olio extravergine siciliano derivante da varietà di Moresca e Nocellara del Belice coltivati secondo i dettami dell'agricoltura biologica.
Di colore verde intenso presenta un fruttato verde di media intensità, accompagnato da sentori erbacei, erbe aromatiche e pomodoro.
Delicato nelle sensazioni gustative amare e piccanti, nel retrogusto si riconoscono sentori di carciofo.
E' un olio dal profilo equilibrato ed elegante, di buona persistenza con ottima durata nel tempo.
Arricchirà il sapore di carni rosse, primi piatti con verdure e legumi.

Caratteristiche

Cultivar

Moresca 80%, Nocellara del Belice 20%

Colore

Colore verde con riflessi giallo oro

Profumo

Pomodoro maturo, carciofo ed erbe aromatiche

Sapore

Delicato e rotondo in una struttura armonica che descrive perfettamente l’equilibro amaro e piccante

Consigli d'uso

A crudo su carni, minestre, pesci e insalate

Origine e produzione

Ubicazione Uliveti

Campobello di Licata (AG) – Sicilia- Italia

Terreno

Calcareo a medio impasto

Metodo di raccolta

Brucatura a mano

Periodo di raccolta

Prima invaiatura – dal 25 settembre al 15 ottobre

Metodo di estrazione

Processo continuo con estrazione a freddo

Tempi di lavorazione

Entro le 12 ore dalla raccolta

Frangitura

Martelli

Frantoio

Proprio - Impianto Pieralisi

Conservazione

Contenitori acciaio inox a temperatura controllata e sotto azoto

Decantazione

Naturale

Imbottigliamento

Automatico

Tappo

a vite con versatore o antirabbocco

Box

12 bottiglie o 4 latte

Formati

100ml

250ml

500ml

3l

5l

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